1. 纸包排骨的正宗做法是需要一定的时间和技巧的。
2. 首先，需要将排骨用生姜、料酒、盐、酱油等调料腌制30分钟以上，让其入味。
然后，将腌好的排骨放入裹有蒸笼纸的蒸锅中，再撒上葱花、姜丝和蒜末，最后用纸包紧实。
蒸锅烧开后，将纸包排骨放入蒸锅中，蒸制30分钟即可。
3. 此外，还可以在纸包中加入香菇、红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。
综上所述，纸包排骨的正宗做法需要腌制、裹纸、蒸制等多个步骤，但是做法并不难，只需要耐心和技巧即可。
粤式纸包排骨做法:
步骤1排骨泡去血水。
步骤2用厨房纸巾抹干水份。
步骤3准备材料：排骨、蒜蓉、姜末、陈皮。
步骤4炸蒜蓉，一定要小火，蒜蓉很容易焦。
步骤5泡好的陈皮切碎，排骨中加入陈皮碎、蒜蓉、姜末、料酒、糖、生抽、老抽、油、蜂蜜腌制一个晚上。
步骤6腌制一晚的排骨。
步骤7准备锡纸，把排骨包好。
