1 锅包肉是一道传统的东北菜。
2 它的主要原料是猪肉、淀粉和面包屑，烹饪方法是先将肉片裹上淀粉和面包屑，再炸至金黄色，最后与甜酸的糖醋汁淋在一起。
3 锅包肉是色香味俱佳的美食，因其制作精细、口感独特而备受喜爱。
锅包肉是一道有东北特色样的菜。
锅包肉，也是东北菜系里的传奇之作。一反东北菜常见的浓油赤酱、咸鲜味浓，是其中为数不多的酸甜风味。能照顾到女性喜甜的口味，被称为“东北菜中的女士菜”。
起初的锅包肉，是从鲁菜中的焦烧里脊演变而来。创始人郑兴文彼时还在哈尔滨滨江道衙门里当着官厨，由于道台府里经常宴请俄罗斯客人，于是迎合外宾口味做出改良。把咸鲜口的焦烧肉条，改作酸甜口的“锅爆肉”。但由于歪果仁的发音问题，“锅爆肉”读着读着就变了味儿，成了“锅包肉”。
