怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂（鲍鱼怎么做嫩和不老的方法）

先炒制，再焖煮，即可煮烂，下面介绍做法：准备材料：干香菇50g、蒜蓉一勺、 鲍鱼8只、胡萝卜丝适量、洋葱半个、盐适量、蚝油适量制作步骤：

1、油热之后放入焯过水的鲍鱼炒10几秒钟

2、捞出来备用3、再次热油锅，加香菇爆出香味4、这里下入洋葱和胡萝卜丝，盐和蚝油也一起下5、加水，加盖焖煮至熟6、之后下翻炒数10秒，起锅7、盛出即可食用