将鱼洗净,切块,沥干水分后,放油热锅。
大火煎两面 准备好7分熟的稀饭,切好芹菜粒、瘦肉丝,冬菜。
煎好的鱼。
把生姜切碎爆油后备用(姜油) 待稀饭开,依次放进已煎的鱼,瘦肉丝,冬菜和姜油,稍微搅拌下。等再开时放入切好的芹菜就可出锅。
所需材料：
- 瘦肉切丝 150 克
- 鲜鱼 1 条
- 米 100 克
- 姜切片 2 片
- 香菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将米淘洗干净后浸泡在水中 30 分钟左右，让米变得稍微软一些，更容易煮烂。
2. 鱼洗净，切成块状备用。
3. 热锅冷油，将姜片放入锅中爆香，炒出姜味后加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 将鱼块加入锅中煸炒一会，让鱼肉表面变成微黄色，去除鱼腥味。
5. 用清水将米倒入锅中，大火煮沸后转小火煮 20 分钟左右，直至米煮烂成粥。
6. 最后加入鱼块、盐，继续煮 5 分钟，待鱼块煮熟后撒上香菜即可食用。
鱼粥是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合早餐或者夜宵食用。
