成熟后的葡萄不仅含有较高的葡萄糖和果糖(15-25%),苹果酸等有机酸类(0.5-1%),还有多种矿物质、维生素、烟酸、肌醇等,对人体所需的营养,都有重要意义。据测算,1000毫升的鲜葡萄汁所产生的热量,相当于1700毫升的牛奶,650克的牛肉,1000克的鱼肉,500克的面包。
成熟后的葡萄不仅含有较高的葡萄糖和果糖(15-25%),苹果酸等有机酸类(0.5-1%),还有多种矿物质、维生素、烟酸、肌醇等,对人体所需的营养,都有重要意义。据测算,1000毫升的鲜葡萄汁所产生的热量,相当于1700毫升的牛奶,650克的牛肉,1000克的鱼肉,500克的面包。