陶瓷涂层就是指涂层材料为陶瓷的涂层，它和陶瓷一样是一种非金属无机涂层，不含有毒有害物质。通过热喷涂工艺将熔融或半熔融状的变形粒子喷涂于金属表面，从而形成一层纳米无机保护层，也叫保护膜。
陶瓷涂层主要分为功能陶瓷、结构陶瓷、生物陶瓷三大类。蒸烤箱内胆所用陶瓷属于功能陶瓷的一种，它能改变基材的形貌、结构及其化学组成，赋予基底材料新的性能，耐磨，耐腐蚀，防粘，高硬度，耐高温，绝缘等。
有以下特点：
具有抗氧化抗侵蚀、硬度高、耐高温、表面光滑易于清洗等优势。看字面会觉得搪瓷材质很适合做蒸烤箱，但这也不是一概而论，还是要看具体的应用。
首先搪瓷对于工艺要求非常高。目前，搪瓷涂层涂覆率不能达到100%，因此会存在漏搪、微孔、气泡等制造缺陷。
