关于小青菜饼的做法如下：
准备食材：青菜、面粉、盐、香酥粉、五香粉、白糖、鸡精、鸡蛋。
将面粉和香酥粉以3:1的比例混合。
打入3个鸡蛋，并加入盐、五香粉、白糖、鸡精，加少许的清水调成面糊。
加入切成细末的青菜，均匀搅拌后放置10分钟。
在平底锅中刷油，放入一半鸡蛋液，开小火煎至成型。
倒入剩下的鸡蛋液，轻轻晃动锅使其成型。
翻面煎至两面金黄后起锅，装盘切块即可享用。
制作小青菜饼时，注意一定要用小火慢煎，以免糊锅。青菜丝切得越细越好，这样做出来的青菜饼口感更佳。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味做出调整。
