准备半斤瘦肉多肥肉少的五花肉，切成肉丁，五朵香菇洗净切丁，用开水焯10秒捞岀挤出水分备用，姜末，葱花，好吃的豆瓣酱，起锅烧油，放入五花肉翻炒放姜末葱花，蘑菇香菇丁翻炒，放豆瓣酱即可。
1.首先提前泡发干香菇 这种花菇味道更浓郁
2.我是提前一晚泡的 这是第二天的样子 预留一碗泡香菇的水
3.香菇挤干水分 去根
4.胡萝卜和香菇切成大小均匀的颗粒
5.洋葱和姜切碎沫
6.猪肉选用的是前槽部分 瘦肉比较多也很嫩
7.切成和香菇胡萝卜一样大小的粒
8.再把除料酒外的所有调料放入碗里备用
9.这就是所有材料了
10.锅里烧热油 爆香洋葱和姜末
11.放入猪肉粒继续煸炒
12.猪肉断生后 放入胡萝卜和香菇粒继续炒至胡萝卜变半透明
13.再放入那碗酱料 翻炒均匀
14.放入一大勺料酒
15.再放入预留那碗泡香菇的水
16.大火煮开 再小火炖煮
17.这是十分钟的样子 还有些汤汁 再继续一两分钟就差不多了
18.等所有汤汁都收干了 就可以出锅了 因为要快递邮走 所以没留汁 自己家吃有点酱汁拌饭拌面更好吃
