海胆是活的还是死的（海胆怎么判断海胆坏了没）

一般海胆不是活的。活的海胆浑身的刺是会动的。可以用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。

市面上见到的海胆,大多都是死的.你可以打开看看有没有变质,如果足够新鲜可以蘸料生吃,不太新鲜的话证熟了再吃,变质就扔了吧.