材料
主料：鸽子两只；
辅料：枸杞适量、红枣适量、姜1块、盐适量
炖乳鸽
1
鸽子去毛洗净
2
生姜切片，鸽子切块放入炒锅
3
加入水
4
大火烧开
5
等汤开了，用勺子捞掉表面的泡沫
6
改用小火慢慢炖，大约炖了一个小时
7
最后加入盐，红枣和枸杞，乳鸽汤就炖好了。
主料 1种
鸽子
1只
辅料 5种
红枣5个
枸杞子适量
党参两根
桂圆肉适量
姜两片
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 5步
步骤1
鸽子宰好，去头、去尾部和爪子（可以不去的）、去内脏并清洗干净。
步骤2
将鸽子在开水里煮2分钟左右，去除血水和腥味。捞出来再清洗干净，沥干。 将药材洗干净，备用。
步骤3
将处理好的鸽子和药材放入砂锅里，加入适量水。
步骤4
大火烧开后转小火煲2小时左右。
步骤5
出锅前加盐调味即可。
小贴士
1、鸽子焯水后再煲汤可去除血水和腥味。 2、我是习惯将鸽子去头部、尾部来煲汤的，不去的话也没关系。 3、这道汤可用炖锅来做成清汤，炖3-4小时左右就好
