主料：扇子骨500克，冬瓜500克，
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，香菜10克
做法
1.将扇子骨洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；
2.葱切段、姜切片备用；
3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛扇子骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至扇子骨熟透；
4.将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛扇子骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。
1、食材：扇子骨2根，辅料：盐适量，花椒粒5粒，大料2个，枸杞几个，姜几片，香叶5片，生抽1汤匙。
2、锅里添冷水，放入扇子骨，大火烧开，辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里，与骨头一起煮。
3、中火焖煮。煮30-40分钟。
4、盐依剧自家的口味酌情放。扇子骨就可以出锅了。
