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清蒸扇子骨家常做法 正宗清蒸扇子骨怎么做(扇子骨的做法最正宗的做法湖南)

清蒸扇子骨家常做法 正宗清蒸扇子骨怎么做(扇子骨的做法最正宗的做法湖南)

更新时间:2024-08-05 20:22:50

清蒸扇子骨家常做法 正宗清蒸扇子骨怎么做

主料:扇子骨500克,冬瓜500克,

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克

做法

1.将扇子骨洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;

2.葱切段、姜切片备用;

3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛扇子骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至扇子骨熟透;

4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛扇子骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。

1、食材:扇子骨2根,辅料:盐适量,花椒粒5粒,大料2个,枸杞几个,姜几片,香叶5片,生抽1汤匙。

2、锅里添冷水,放入扇子骨,大火烧开,辅料所有材料除了白萝卜全部放入锅里,与骨头一起煮。

3、中火焖煮。煮30-40分钟。

4、盐依剧自家的口味酌情放。扇子骨就可以出锅了。

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