乳酪蛋糕烤好后要倒扣吗（乳酪蛋糕烤完后要立刻拿出来吗）

蛋糕烤熟要立刻拿出。

　　蛋糕烤熟后，应立即使用专用手套从烤箱中取出，如果继续放在烤箱中加热，蛋糕可能会烤焦，影响口感及外观，因此建议立刻取出。另外取出后，倒扣蛋糕及其模具，让蛋糕自然冷却，用手摸着模具已经没有温度，就可以脱模了，用手轻轻摁下模具