杭州小笼包怎么发面（杭州小笼包的正确发面方法）

杭州小笼包发面方法，先准备面粉，鸡旦，酵母，泡打粉，称好面粉按比例加入泡打粉混合，取温水将酵母白糖混合搅拌，揉和到表面光滑，再进行发酵，发酵到二倍，手指按下不囬弹即可做包子了。