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猪肉大葱烧饼的做法(大葱肉烧饼的制作方法)

猪肉大葱烧饼的做法(大葱肉烧饼的制作方法)

更新时间:2024-08-05 22:18:19

猪肉大葱烧饼的做法

酵母和水混合均匀,加入面粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团。加入泡打粉,继续揉搓均匀。

面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发 1 小时,直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。

醒发好的面团揉搓排气,分成若干等份,每份约 100 克。

取一份面团,擀成圆形薄片。

猪肉馅中加入切好的大葱末、生姜末、盐、生抽、料酒,沿着一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲。

在面片上均匀涂抹肉馅,留出边缘部分不涂。

将面片从一侧开始,像折纸一样折成扇形,边缘捏紧。

锅中倒入适量食用油,烧热后放入饼坯,用中小火煎至两面金黄。

煎好的猪肉大葱烧饼放入盘中,盖上保鲜膜,再次醒发 15 分钟。

醒发好的烧饼放入蒸锅中,蒸制 15 分钟,待烧饼熟透即可出锅。

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