材料
主料：南瓜1000g、咸蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、水适量
咸蛋黄煮南瓜
1
水烧开后将切条的南瓜倒入去焯一焯，然后捞起沥干水分
2
沥干了水分的南瓜倒入生粉，拌至每块都粘上生粉
3
将咸蛋黄弄碎
4
锅烧热后淋油，将南瓜放进去煎一下
5
倒入咸蛋黄，加入少许盐，翻炒，拌匀即可
小贴士
南瓜用开水焯一焯就可以，要不然煮的时候很容易变成软泥的。
原料：咸鸡蛋黄、南瓜、盐。
做法步骤：
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎，南瓜去皮切条
3.加一勺淀粉，上下掂起容易让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
4.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
5.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
6.取出控油。
7.锅里注油烧热，下蛋黄碎。小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
8.倒入南瓜条翻炒均匀即可
