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咸蛋黄煮南瓜最正宗的做法(咸蛋黄蒸南瓜最正宗的做法)

咸蛋黄煮南瓜最正宗的做法(咸蛋黄蒸南瓜最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 18:38:16

咸蛋黄煮南瓜最正宗的做法

材料

主料:南瓜1000g、咸蛋2个;

辅料:油适量、盐适量、生粉适量、水适量

咸蛋黄煮南瓜

1

水烧开后将切条的南瓜倒入去焯一焯,然后捞起沥干水分

2

沥干了水分的南瓜倒入生粉,拌至每块都粘上生粉

3

将咸蛋黄弄碎

4

锅烧热后淋油,将南瓜放进去煎一下

5

倒入咸蛋黄,加入少许盐,翻炒,拌匀即可

小贴士

南瓜用开水焯一焯就可以,要不然煮的时候很容易变成软泥的。

原料:咸鸡蛋黄、南瓜、盐。

做法步骤:

1.做蛋黄焗南瓜,一般都是用咸鸭蛋,我今天用的是咸鸡蛋黄,而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。

2.捣碎,南瓜去皮切条

3.加一勺淀粉,上下掂起容易让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。

4.锅里稍微多加点油,下南瓜条。

5.中小火煎,煎至表面焦脆,南瓜很容易熟。

6.取出控油。

7.锅里注油烧热,下蛋黄碎。小火炒出泡沫,加少许盐,炒匀。

8.倒入南瓜条翻炒均匀即可

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