地锅杂鱼的做法（干锅杂鱼最正宗的做法大全）

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：杂鱼 300g、白菜 适量、葱段 适量、姜片 适量、干红辣椒 适量、面粉 适量、黄酒 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量。

1、第一步盆中放入面粉和水，揉成面团，静置半小时。

2、锅内放油加热，放入处理好的鱼煎黄。

3、锅内加入适量的黄酒，白菜、盐、生抽、老抽，水，大火煮沸。

4、面团分成小份。

5、用手按扁。

6、然后把整好形的饼分别贴在铁锅四周，转中火炖10-15分钟。

7、放入葱花和红泡椒，这样就已经完成了。