葱爆羊肉羊肉焯水吗（葱爆羊肉正确焯水方法）

不用焯水。焯水就不嫩香了  葱爆羊肉的处理方法是。羊肉切成片  加调料和水向一个方向搅匀再洒少许淀粉裹一下 最后加食用油锁水

不需要

做这道菜的时候，羊肉既不需要焯水，也不用腌制。因为焯水之后羊肉的香味就减少了，并且破坏了羊肉的鲜嫩程度。