湖南白茄子的家常做法（湖南秋茄子的正宗做法）

湖南白茄子的做法

主料

白茄子：2根

辅料

香葱：1棵 蒜头：2瓣

配料

盐：少许 鸡精：适量 酱油：适量 辣椒酱：少许

做法步骤

1：香葱切碎，蒜头剁碎备用。

2：白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。

3：炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。

4：倒入白茄子，加盖焖3分钟。

5：开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。