用料
山楂糕 一块
五花肉 一块
糖 适量
山楂糕扣肉的做法步骤
步骤 1

山楂糕要捣烂成泥（注：要➕适量糖????）
步骤 2
肉加姜和料酒一起煮至断生
步骤 3

将肉取出来，切片，抹上山楂泥，均匀摆入碗中
步骤 4

水开上蒸锅蒸30分钟
步骤 5

出锅即可
一，食材: 腐乳汁适量色拉油少许食盐1茶匙老抽1/2茶匙姜5克蒜5克八角1个桂皮1段料酒1汤匙冰糖1/2汤匙
二，
所有材料备好待用，五花肉冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干
三，
热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
四，
依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅
