1、首先把羊头冲洗干净，凉水下锅，放上一勺料酒，开锅后一分钟关火，再次冲洗干净。
2、焯水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
3、大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
4、汤中加入盐、味精和胡椒粉调味即可。
白水羊头肉是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
- 羊头肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 羊头肉处理：将羊头肉洗净，切成适当大小的块状。将羊头肉放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 煮炖：将焯水后的羊头肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、料酒、盐、葱段、八角、花椒等调料。大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直到羊头肉变得软烂。
3. 准备调料：在另一个锅中，加入适量的油，加热后加入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
4. 调味：将炒香的调料倒入炖煮好的羊头肉锅中，搅拌均匀，使调料充分渗透入肉中。
5. 出锅：将炖煮好的白水羊头肉装盘，可以撒上一些香菜作为装饰。
白水羊头肉可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为火锅的配料。根据个人口味，还可以加入一些辣椒油或其他调味料来增加风味。
希望以上做法对你有帮助，祝你做出美味的白水羊头肉！
白水羊头肉是一道具有浓郁风味的传统菜品。下面是一种常见的做法：
材料：
羊头肉：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
八角：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
葱段：适量
大蒜：适量
生姜：适量
香菜：适量（可选）
步骤：
1.将羊头肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.捞出焯水后的羊头肉，用清水冲洗干净备用。
3.锅中加入足够的水，放入焯水后的羊头肉，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4.加入适量的盐、八角、花椒和干辣椒，转小火炖煮1-2小时，直到羊头肉变得软烂入味。
5.另起锅，加入适量的油，放入葱段、大蒜和生姜炒香。
6.将炒香的葱段、大蒜和生姜倒入炖好的羊头肉中，再次煮沸片刻，让调味更加入味。
7.捞出羊头肉，切成薄片或者块状，摆盘。
可以根据个人口味，撒上一些香菜作为装饰。
白水羊头肉可以搭配米饭或者面条一起享用。
