做法如下：首先准备猪肉、淀粉、粉丝、西红柿、盐、料酒。
其次把猪肉清洗干净切成小片放在碗里面，其次放入适量的淀粉、鸡蛋清、料酒和盐，然后导入锅中炸。
最后在锅中倒油放入切好的西红柿炒碎，然后加水煮沸，放入粉丝和酥肉和盐。这样酥肉粉丝酸汤就做好了。
食材主料/辅料
猪腱子肉 500克、 淀粉 适量、 盐 根据食材 适量、 胡椒粉 根据食材 适量、 花椒粉 根据食材 适量、 鸡蛋 5个、 西红柿 根据食材 适量、 干辣椒 葱 姜 蒜 根据食材 适量、 木耳 根据食材 适量、 料酒 生抽 陈醋 根据食材 适量、 粉丝 根据个人喜好 适量、 胡椒粉 鸡精 根据食材 适量
酸汤酥肉的做法步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
西红柿
步骤3/7
肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）
步骤4/7
油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下
步骤5/7
炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃
步骤6/7
锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油
步骤7/7
