答，韭菜酿豆腐的家常做法是很简单的，首先将猪肉垛碎，然后把准备好的韭菜切成短小段，再将肉和韭菜伴在一起加入盐及油生粉等，搞匀变成酿水豆腐馅，将豆腐切成两块放在豆腐达上将豆腐挖一小孔，把馅放进孔里，把挖出豆腐塞上就完成了。
用你好开头的回答需要控制回答字数，并用简洁的方式回答问题。以下是关于韭菜酿水豆腐的家常做法：
你好，韭菜酿水豆腐的原料是水豆腐、韭菜、生姜和葱花等。
首先，将韭菜切成细碎的末，用盐搅拌均匀腌制5分钟。
其次，把水豆腐切成小块，用刀在水豆腐中间挖一个洞，改洞里填上韭菜末。
然后，把葱花、生姜末炒香，加入清汤或清水，放入水豆腐，煮沸后煮约10分钟。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
希望以上步骤可以帮您制作出美味的韭菜酿水豆腐。
