1. 配料：糯米、猪肉、咸肉、眉豆、葱、姜、盐、酱油、料酒、五香粉、花生油、竹叶。
2. 眉豆咸肉粽子的做法是先将糯米浸泡一晚上，然后将猪肉和咸肉切成小丁，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、五香粉拌匀腌制半小时。
将竹叶用开水烫软备用。
将糯米和腌制好的肉馅混合均匀，加入眉豆拌匀。
将竹叶摆成漏斗形，放入适量的糯米和肉馅，再加入一些眉豆，用竹叶包裹成粽子。
将粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
3. 眉豆咸肉粽子是传统的中国端午节食品，除了眉豆和咸肉，也可以加入其他的配料如香菇、鲍鱼等，口感更加丰富。
咸肉粽子
一、配料：
1、搅拌糯米和豆子分量：
糯米2500克
带壳绿豆150克
眉豆200克
野米100克
老抽10克
生抽40克
砂糖25克
盐20克
2、腌制五花肉分量：
五花肉650克
老抽20克
生抽15克
砂糖15克
盐4克
五香粉3克
3、搅拌香菇份量：
个头小的干香菇15朵
酱油4克
砂糖4克
耗油4克
4、搅拌去壳绿豆份量：
去壳绿豆500克
盐5克
5、其他不需要搅拌调味的材料：
瑶柱50粒
生咸鸭蛋黄50个
二、 做法步骤：
1、提前一晚上泡好以下材料：糯米，带壳绿豆，眉豆，野米，香菇，瑶柱，脱壳绿豆。我是全放冰箱里泡的，防止泡的时候东西变质。
2、 五花肉切好小块50块，每块大小重量是13克左右就可以了，切好后按照份量表里“腌制五花肉份量”搅拌调味，放冰箱冷藏一晚上腌制上味。
3、干粽叶提前泡5个小时后，冷水下锅，水煮开了继续煮3分钟，作用是增加粽叶柔韧度和进行清洁后的消毒
4，取出泡好的糯米，带壳绿豆，眉豆，野米，沥干水份，按照份量表里的“搅拌糯米和豆子份量”全部混合搅拌均匀备用。
5、取出泡好的脱壳绿豆，沥干水分，按照份量表里的“搅拌脱壳绿豆份量”调味备用。 3，取出泡好的干香菇，洗干净后沥干水分，每朵香菇切开3-4份，按照份量表里的“搅拌香菇份量”搅拌均匀调味备用。 4，泡好的瑶柱粒沥干水分。 5，五花肉及生咸蛋黄取出备用。
6、包粽子，按照“糯米→脱壳绿豆→蛋黄→五花肉→香菇→瑶柱→糯米”的顺序把东西放进去包好。
7、煲粽子：包好的粽子放进锅里放冷水，水位高于粽子，我是小米电饭煲选择煲粥功能煲4小时后继续续钟2小时，第一个4小时取出一个试了下勉强熟但是五花肉不化，加了两小时口感好多了。煲好就取出放凉，要不然在锅里闷着水会吸入糯米中，粽子变得容易软烂不好吃。
