1.正确方法是：首先将米粉用水浸泡20-30分钟，然后在清水中反复冲洗几次，直至米粉没有黏液状物质挂在上面。
2.原因是：米粉中含有淀粉和黏液质，浸泡可以使黏液溶解在水中，浸泡时间长一些更好，可以让米粉变得更加柔软，更容易煮熟。
3.泡发米粉的时间一般为20-30分钟，如果是更多时间，米粉会变得过软，影响口感；如果是更短时间，米粉会比较硬，不容易煮熟。
同时，泡发后的米粉要及时使用，否则会影响口感和质量。
泡发米粉非常简单，但需要进行以下步骤：1、首先将米粉放入清洁无异味的盆中用凉水浸泡，不要使用滚水，以免米粉过早地变软烂，影响口感。
2、用清水清洗米粉，反复多次，直到水变干净，过沥水备用。
3、将适量水烧开，熄灭火，再将洗好后的米粉倒入热水中，用筷子搅拌至细丝全部散开，此时盘中的米粉即已泡发完成。
泡发米粉十分简单，只需要进行简单的准备和步骤即可，但需注意凉水泡发，因为用滚水容易过早地将米粉变软烂，影响口感。
