保存的方法是使用冰箱进行冷冻，因为冰箱冷冻的时候可以防止新鲜蚕豆失水的现象，所以可以使用冰箱冰冻长期达到三个月的时间
1、鲜物冷藏法：新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
2、半熟冷藏法：将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，八分熟即可。
3、捞出来后，加入少许食盐入味，放在容器里晾干，再放冰箱冷冻，吃的时候解冻加工即可。
4、干物存储法：将蚕豆放在太阳底下晒，晒到十分干，清洗干净，放置到通风、干燥处即可。
拓展资料：
蚕豆这种食物的功效与作用之一就是健脑益智，有助于大脑的发育和记忆力的提高，再就是能够促进骨骼发育，预防骨质增生，也可以预防动脉硬化，并且促进肠胃蠕动，改善消化不良的情况。除此之外，常吃蚕豆还能够预防心血管疾病。
蚕豆的功效与作用之一就是健脑益智，这种食物当中含有大量的微量元素，而这些元素都是脑神经组织重要的组成部分，平时多吃些蚕豆有助于大脑的发育。另外蚕豆当中还含有胆石碱，这对于增强大脑的记忆力很有帮助。
