食材明细
精肋排、蒜、姜、香葱、紫菜、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜水。
1、准备食材。
2、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4、过滤后的大蒜汁。
5、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6、花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。
7、取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8、入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。
9、碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。
1/6 将排骨在开水中飞水
2/6 倒上没过排骨的水
3/6 大火烧开，让排骨煮10分钟
4/6 捞出排骨，让它自然风干些水份
5/6 抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200度15分钟
6/6 中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可
