首先，可能是锅的材质不够好吧，其次，可能是饭太湿，还有可能是油放少了或者跟油的种类有关，最后还有可能是炒饭的姿势不对，大概就能想到这么多，结合我炒饭的经验，给出几条炒饭不粘锅的经验吧：
1、用隔夜饭炒饭。
2、用蒸熟的饭炒饭，不过这种平时家里很少有，饭店比较多。
3、多放油。
4、我感觉橄榄油、猪油、豆油炒饭不容易粘锅，色拉油混合油容易粘。
5、饭太湿的话，可以放冰箱吸吸水，如果你用保鲜膜罩着的话记得留条缝。
6、一般人喜欢先炒出蛋饼在放米饭，也可以先放米饭，再打蛋，让两者来一场深入灵魂的交流。
7、不粘锅、不粘锅、不粘锅。
