新鲜肉放冷藏需要洗吗（新鲜肉用不用清洗好放冷冻室）

1.

如果肉表面干净,没有明显血水的情况下,建议最好不用清洗,直接放在冰箱急冻即可,等需要时,拿出解冻再洗干净也是可以的。因为肉类冲洗之后表面容易覆盖水分,水分容易凝结成冰晶,刺破肉的细胞壁,不利于食物在冰箱的保鲜,而且可能会影响口感。

2.

如果肉表面有明显脏污,建议用水冲一下,然后稍微控一下水,这样既保证食物的洁净。