1、主料：猪心半个。
2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。
3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。
4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。
5、将猪心切块，将红枣洗净去核。
6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。
7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。
8、加入盐调味即可出锅。
准备食材如下：新鲜猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
