腌10斤蒜茄子要放多少盐和蒜（腌生蒜茄子的正确腌制方法）

腌10斤蒜茄子需要大约500克的盐和500克的蒜。一般来说，盐和蒜的比例是1:1。在腌制蒜茄子的过程中，将蒜剥皮并捣成泥状，然后与盐混合均匀，再将腌好的茄子放在密封的容器中，每隔一段时间搅拌一次，让盐和蒜充分渗透入茄子中。这样制作出来的腌蒜茄子口感鲜美，咸香浓郁，非常美味可口。因此，掌握好盐和蒜的比例，以及腌制的技巧，才能制作出口感最佳的腌蒜茄子。