1. 糖醋小酥肉
糖醋系列的菜有很多，比如说糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕，糖醋酥肉今天我们也提一下，算是一道比较家常的菜吧。小酥肉我们可以没事的时候在家炸一大锅备着，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因为冬天冷，做饭多以火锅或者煮汤为主，这个时候我们的小酥肉都派上用场了，不论什么都可以搭配简直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起来由于表面裹了一层糖醋汁，还附带着酥皮儿，咬下去一口简直美妙极了，里面的肉呢多以瘦肉为主，吃起来并不会觉得腻。这道菜跟糖醋里脊比较类似，其实可以说等同吧，只是用的里脊肉跟后腿肉的区别。
2. 酸汤酥肉
一般在饭店吃饭，点上了几个炒菜后我们通常会来点汤开开胃，这时候酸汤酥肉就派上用场了，因为酸汤特别开胃，饭前每人来上一碗，实在是太好不过了，搭配点葱花、香菜会给汤提鲜很多。酸汤系列的菜其实也很多，东北的酸菜鱼，贵州酸汤鱼。酸汤面叶儿等等，这些菜都特别的开胃，尤其是你在饭前喝上一碗，这顿饭你一定能吃的倍儿香。
3. 河南大烩菜
说起河南烩菜我们一定要数数烩菜到底都烩了哪些菜，通过我吃过的所有的烩菜总结一下大概都会有的：粉条、小酥肉、五花肉、大白菜、海带丝儿、黄花菜、炸豆腐、腐竹也行、最后不要忘了滴点香油！还有撒上一把蒜苗儿！这才是地地道道的河南烩菜，在寒冷的冬季，我们盛一碗热乎乎的烩菜，不论是吃米饭还是馒头都可以吃的很满足。
可以现炸现吃，也可以同小菜一起煮着吃，用糖醋烩着吃，和白菜炒着吃，掏碎做早点盖头也可以做过桥米线的盖冒等等。
