准备需要的食材：
猪瘦肉 200g.大葱 100g、姜 2片 鸡蛋 1个，淀粉适量，盐 2g，白胡椒 2g,料酒 1勺，酱油 1勺，糖 5g，食用油适量。
步骤
步骤一：猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝，腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
步骤二：一片一片地下入七成热的油锅中，中火片炸成金黄色。捞出控油。锅中留底油，下入葱姜翻炒。
步骤三：加入酱油糖和适量的水烧开，下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
步骤 1
微波炉中低温加热，2分钟左右备用
2 洋葱半个，青椒红椒一个切块
3 起锅坐油，小火炒香洋葱11 至半透明时放入青红椒，加少量盐 至半透明时放入青红椒，加少量盐炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
4 原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡， 加入香醋 煮开至汤汁粘稠
5 倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
