主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅。
1、小白虾挑去杂质，洗净，控干水分。
2、葱洗净切片，姜洗净切丝。
3、中倒入料酒，放入盐，五香粉，味素，白糖腌制30分钟，放入少许面粉挂糊。
4、锅中倒入食用油，油烧至八分开。
5、放入虾炸至，用筷子滑动虾，使其受热均匀。
6、虾炸至成金黄色，出锅装盘，又香又酥的小白虾就做好了。
