精细整地，韭菜幼芽出土能力较弱，播种前精细整地是保证全苗的关键。春播时最好用冬闲地，冬前深翻。春解冻后，打碎坷垃，施粪肥每亩5000公斤以上，施肥后，浅翻1遍，深度16～20厘米。
春耕后，及时搂耙整平，做成1。5米宽的畦子，畦内开沟，沟宽10厘米左右，沟间距15～20厘米，沟深5厘米。
播种及促苗：播种时，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀地撒在沟内。撒种后，轻轻搂平畦面，然后撒覆1层细干土，填充隙。种子出苗前，要经常体质土壤湿润，以利于种子出苗。
要求一般间隔3～4天就要浇1次小水，加浇3次，大约经10左右即开始出苗。出苗后仍需保持土壤湿润，因此时根的吸收能力弱。一般每隔5～6天浇1小水，以保苗。
