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韭菜炒鱿鱼须怎么做(韭菜炒鱿鱼须的正确方法)

韭菜炒鱿鱼须怎么做(韭菜炒鱿鱼须的正确方法)

更新时间:2024-08-05 16:58:15

韭菜炒鱿鱼须怎么做

韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴,下面是一个简单的做法:

材料:

- 鱿鱼须200克

- 韭菜适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 鱿鱼须切成段,放入热水中焯水去除腥味,捞出沥干水分备用。

2. 韭菜洗净切段备用。

3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入鱿鱼须翻炒,炒至变色后加入料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。

5. 加入韭菜翻炒,炒至韭菜变软烂即可出锅。

小贴士:

1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长,大约只需要10秒钟即可。

2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀,以免糊焦或者炒不熟。

3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精,也可以不加鸡精。

主料:

韭菜80克

鱿鱼须50克

辅料:

植物油1勺

盐半勺

生抽少许

孜然粉少许

料酒少许

大蒜2瓣

做法:

1. 韭菜洗净,切小段

2. 鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿

3. 入七八十度的热水中,快速焯一下

4. 捞出,沥净水分备用

5. 热锅热油,爆香蒜片

6. 下韭菜翻炒几下

7. 倒入鱿鱼须,加盐,料酒和生抽,快速翻炒

8. 炒匀后,撒少许孜然粉

9. 出锅即可

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