糖蒜是安徽亳州的特产。
糖蒜相传由西汉开国公臣张良发明，发明地在现在的安徽省亳州市涡阳县高公镇。糖蒜，也叫糖醋蒜、甜蒜，现今在我国各地均有腌制，其一般呈半透明状，口感酸甜嫩爽。
糖蒜是一种以白糖/红糖、白醋、白酒、酱油、食盐、大蒜等为原料腌制而成的酱菜，一般为白色或浅褐色。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的蒜臭味，通常是作为调味料食用。
糖蒜起源于中国，是中国传统的一道著名菜肴。它的制作方法是将大蒜煮熟后，再用糖腌制，使其变得甜而香脆。糖蒜的历史可以追溯到古代中国，被认为是一种具有药用价值的食材。随着时间的推移，糖蒜逐渐成为中国菜肴中的一道经典美食，也受到了国际上的喜爱和推崇。现在，糖蒜已经成为中国餐桌上常见的一道下酒菜，也是中国餐馆和烹饪节目中的常见食材之一。
