1、食材：猪蹄500克、花生米1碗、红枣1碗、枸杞子10克、盐5克、料酒1勺。
2、锅烧开水放入猪蹄煮一下去血水，然后再倒去水。
3、重新放干净的水烧开后倒入猪蹄，放料酒。
4、放入红枣和枸杞子，放盐。
5、花生猪蹄汤盖上小火炖2小时即可。
1· 猪蹄洗净备用，花生洗净备用。
2· 猪蹄冷水下锅，加入姜，料酒，煮10分钟，捞出备用
3· 倒入菜籽油，油烧辣，放冰糖，关小火熬出糖色（因为菜籽油有生菜油味道，所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道）
4· 倒入煮好的猪蹄，翻炒上色
5· 倒入姜，花椒，辣椒，翻炒均匀
6· 加入开水，没过猪蹄多一些为宜，加入花生，盐，剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时。
