截止到2000年，全世界至少有114个国家生产水稻，总种植面积已达到15.4亿公顷。
其中年种植面积超过100万公顷的国家有中国、印度、印度尼西亚、日本、韩国、孟加拉国、巴基斯坦、缅甸、泰国、越南、菲律宾、尼日利亚、巴西和美国。
种植面积最大的是印度，2000年曾达到4460万公顷（6.69亿亩），约占世界水稻总种植面积的29%。
其次是中国，2000年水稻种植面积为3050万公顷（4.575亿亩），约占世界水稻总种植面积的20%。
2002年，两国水稻种植面积均有所减少，印度缩减为4000万公顷，中国缩减为2840万公顷，分别占世界水稻总种植面积的27%和20%。
