有磁性的不锈钢多为马氏体或铁素体之类的不锈钢，相比之下要比无磁的不锈钢便宜一些。由于牌号繁多很能有精准的价格，不过大多数都在每公斤几元至十几元的区间。
不锈钢是否亲磁，和不锈钢内部各种成分的原子排列状态有关。
不锈钢内部的微观结构，根据原子排列形式，分为奥氏体、马氏体、铁素体、双相体等等，其中只有奥氏体不锈钢是不亲磁的。而且奥氏体不锈钢在一定条件下，如机械折弯，会有部分组织结构会转化为马氏体，这时就会带上微弱的亲磁特性。
不同不锈钢的用途不同，无所谓那种更好。例如，高档手表的不锈钢外壳，是工业上认为很渣的200系列（锰系）不锈钢。耐腐蚀性能优秀的300系列不锈钢，拿来做刀子，很容易卷刃。做轴承的不锈钢，用来做保温杯不容易不保温。
