猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉,在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分,也是猪肉各个部位中热量最低的肉,每百克只有九十大卡。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉比较少,由于里小脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),因此我们大多数时候买的里脊肉是大排去骨后就是外里脊肉。
猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉,在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分,也是猪肉各个部位中热量最低的肉,每百克只有九十大卡。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉比较少,由于里小脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),因此我们大多数时候买的里脊肉是大排去骨后就是外里脊肉。