材料：冻豆腐200克，海带50克，白菜100克，猪骨500克，姜3片，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 海带用清水浸泡，洗净沙粒，切成段。
3. 白菜洗净，切成块。
4. 冻豆腐切块。
5. 烧一锅热水，放入猪骨、海带、姜片，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮1小时。
6. 加入冻豆腐和白菜块，继续炖煮15分钟。
7. 加入料酒、盐、鸡精调味，煮沸即可。
这道菜的关键在于猪骨和海带的炖煮，猪骨可以提供醇厚的汤底，海带则能增加菜品的营养价值。冻豆腐和白菜的加入，既能增加口感，又能平衡汤的营养。
1.白菜切小段儿，冻豆腐提前缓好攥干水分，海带也提前泡好，洗干净，切小段肉切片。
2.起锅烧油，炒肉炒白菜，微微打蔫了，放入海带继续翻炒。
3.加入没过食材的水放入冻豆腐，然后加入一小勺海鲜酱油，少量白胡椒粉，鸡粉，提前盖盖子小火炖。
4.炖制所有食材成熟，出锅之前加入盐即可。
