所需材料：
- 猪里脊肉200克
- 葱白2根
- 姜末适量
- 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、香油适量
- 生姜末
制作步骤：
1. 猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制约15分钟备用。
2. 葱白洗净切段，姜末备用。
3. 锅烧热后倒入油，放入葱白、姜末炒出香味，捞出待用。
4. 在锅中再加油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入糖和生抽炒匀。
5. 倒入事先炒好的葱白，翻炒几下，再倒入少量的水，加盖焖煮2-3分钟。
6. 把锅开盖，将汁水收干，淋上一些香油即可。
材料主料：猪里脊肉300g、大葱200g；辅料：油适量、料酒适量、姜丝适量、鸡精2g、酱油适量、糖适量大葱爆肉
1里脊肉切片，加入盐 水淀粉 上浆。
2大葱去掉葱叶，切成片。
3锅中放油爆香姜丝。
4下入上浆的肉片，煸炒至变色。
5烹入料酒 酱油 糖大火翻炒。
6加入大葱快速翻炒均匀。
7加入鸡精调味即可。
