为什么新鲜的粽叶煮后没有粽子的香味

粽叶也有不同的种类，在我们这里用的多数是长在水里的芦苇的叶子，选择比较宽大，新鲜，没有虫卵和病害，叶面整齐规整没有大面积残裂的比较合适，如果用这种芦苇叶子，一般要用三到四片可以包一个粽子。

有些南方水草丰盛的地方，也有其他种类的粽叶，比较宽大，有的用一片叶子就能包一个很大的粽子，那种大的粽叶好像味道就没有芦苇叶子难道清香。所以新鲜的粽叶却包出来的粽叶没有清香味，应该是跟用的粽叶品种有关。