提前准备原料：鸡翅10个，百事可乐一罐，葱段2个，花椒20粒，老抽1汤勺，生抽1汤勺，盐1汤勺，冰糖数粒。
提前将鸡翅浸泡在凉水中，划花刀。
锅中倒入清水，放入花椒和葱段，放入鸡翅，烧开撇开浮末捞出沥干备用。
煎锅中加热，放入鸡翅煎至两面金黄后加入生抽和老抽，放入冰糖炒至上色。
加入一罐可乐，约鸡翅的三分之二处。大火烧开后转小火炖至约20分钟左右的样子，然后大火收汁至浓稠即可。
食材：鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽、老抽、盐、糖。
1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。
3、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。
4、将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制。
5、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。
6、大蒜切片备用。
7、锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。8、将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。9、把鸡翅一个一个摆进锅里。
10、翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。11、加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。
12、等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。
13、开大火将可乐烧开。
14、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。
15、加盖小火开炖。
16、炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。
17加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。
18、出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。19、最后就可以上菜了。
