食材:鸡蛋2个，嫩豆苗100克，盐4克，香油少许,豆腐100克，葱一段
第一步
将鸡蛋打入碗中然后放入1汤匙香油，这样鸡
蛋花会摊得更薄，然后搅拌均匀开来。
第二步
锅内放入适量的水，葱段及豆腐，将水烧开后第三步
水开后把搅拌均匀的鸡蛋均匀地画圈倒入锅中。
第四步
蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及清洗好的豆苗
第五步
搅拌均匀后，盛入碗中
1.准备需要的食材
2· 新鲜的豌豆苗清流一下控水，红椒切丝，大蒜切末备用
3· 起锅烧水，水开后放入豌豆苗焯烫20秒捞出，过水，沥干水分
4· 接着将红椒放入焯一下，捞出
5· 豌豆苗，红椒放入料理盆中，加少许盐，白糖，生抽拌匀
6· 取个空碗或是盘子，将拌好的豌豆苗盛出，放上一勺蒜末，适量干辣椒。最后泼上一勺滚烫的香油，激出蒜香味和辣味。上桌食用时拌一下即可。
