餐饮服务员上菜的正确姿势和注意事项摆盘（餐饮服务员上菜的正确摆盘方法）

第一菜品用左手托举于左前方，防止视角盲区和服务员呼吸说话影响菜质。

第二传菜尽可能戴口罩和手套。走路要主意行人碰撞，以免汤汁撒客人身上。

第三用手拖盘，不要抓盘沿。

第四在距离餐桌最近的位置放菜。尽可能不打扰正常的用餐氛围，加入打破了，要说一声对不起。

第五摆菜要用心。荤素间隔，凉热搭配。新上菜要传送到主位前边。假如是鱼，更应该这样做。

第六要报菜名，尤其要隆重介绍主人点的主打菜。遇到客人没有吃过的菜品，要针对性师范。