皮蛋瘦肉粥产自哪里，用什么材料？皮蛋瘦肉粥出自广东，其中顺德美食受到大家一致好评。皮蛋瘦肉粥，其特点粥绵蛋香肉滑美味，吃过的朋友食过返寻味，不愧是一款美食。其制作材料有皮蛋，瘦肉姜丝葱花。个人制作方法简单，首先粥的煮法是用上好的米用热水浸泡捞出，用沙锅煲滚水放浸透的米下锅慢火滚煮致米粒希烂，猪肉选用上好的瘦肉放生粉花生油提前腌制，皮蛋切粒备用。粥滚致略稠的时候放下腌制好的瘦肉皮蛋姜丝放盐调味滚瘦即可上桌，一款绵滑醇香的皮蛋瘦肉粥制作完毕。
皮蛋瘦肉粥起源于广州，做法其实很简单。
食材：瘦肉， 大米， 皮蛋， 小葱， 姜
步骤：
1：大米放入清水侵泡，皮蛋切丁，瘦肉剁沫，姜切成丝，小葱切小。
2：瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入葱丝，大米，一半的皮蛋。
3：煮开后转小火煮30分钟左右，剩余的皮蛋继续放入煮10分钟。
4：加入盐，鸡精，香油，撒上葱花，皮蛋瘦肉粥就完成了。
5：总结：先把肉焯水，在烧水放入焯好的肉，在放大米，皮蛋姜丝，熬半小时放入调料，最后放小葱，出锅，可以吃了。
