材料:瘦肉丝.饼丝.绿甘蓝.绿豆我.姜末.蒜末.
首先把切好的肉丝.姜末.少许酱油.淀粉搅拌均匀，然后把洗好的绿甘蓝切丝.绿豆芽备用。
锅中加油烧制3.4成热，此时把锅中四周都沾满油倒出，开小火放入凉油把备好的肉丝倒进锅里翻炒，这是一个给大家炒肉时不粘锅的小窍门，炒出来的肉又嫩又香。
当然也可以用同样的方法煎荷包蛋.炒鸡蛋都可以用。
这时在放入绿甘蓝.绿豆芽.酱油.食盐.鸡精.味精转大火翻炒几下，在转小火把饼丝倒进锅里注意不要翻炒盖上锅盖焖制3分钟，之后打开盖子把香油.蒜末.少许醋放入锅里翻炒均匀即可。
食材：饼丝 依个人饭量所定；
生姜 适量；鸡蛋 适量；肉 适量；
油菜 适量；葱 适量；
食用油 适量；胡椒粉 根据自己口味，不喜欢的可以不放；
番茄酱 适量；酱油 适量
做法：.生姜和葱备好，把肉也切好
2.将肉放到鸡蛋中搅拌均匀，这样炒肉的时候就不会粘锅了，而且很香
3.油稍温后放葱姜
4.放入肉翻炒，这个时候就会闻到一股葱花鸡蛋的味道，很香。
5.加点油菜炒一炒
6.可以放饼丝啦
7.之后加料，孜然，胡椒粉或者盐
8.因为觉得干了点又放上了番茄酱，不过味道还是不错的，要是原本就想放番茄酱的建议不用放盐了。
9.再炒一下，喜欢吃干饼丝的多炒一会。
