做姜糖，生姜3斤、白砂糖430克
制作步骤：
第一步：买回来的生姜掰开成小块，接着把生姜片刮干净，并放入清水中清洗干净；然后把生姜切成薄片。
第二步：锅中加入清水，放入切好的生姜片煮开，然后把生姜捞出来放到凉水中；重复这一步骤3次，让生姜经历“三煮”，充分去除辛辣味。
第三步：把煮好的生姜倒入不粘锅中，再加入430克白砂糖；接着开火并用勺子不断翻动，使糖完全融化，继续煮至糖水沸腾，此时不要动它，让锅中汤汁和生姜一直熬煮。
第四步：煮至15分钟时候，姜片已经开始变得透明；继续煮至姜片把糖水吸收了。待锅中没有糖水的时候，用锅铲不断翻动，锅中会慢慢出现白霜；接着一直翻炒至姜片开始收干、变黄了即可关火；然后不停地翻炒至姜片表面完全变干、均匀地裹上了一层糖霜即可。
第五步：把炒干的姜片充分放凉，然后装入密封的罐子里保存即可。
制作关键点：
1.生姜片不要切得太薄了，会影响口感。
这样做出来的姜片，虽然经过了水煮，但是浓浓的香味还在，泡成水一杯下肚，暖暖的，是一道很不错的饮品，你也快来试试吧，天冷就适合吃这种暖暖的小零食。
