材料：
- 茄子（2个）
- 橄榄油（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 蒜末（适量）
- 柠檬汁（适量）
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茄蒂，切成横向薄片状。
2. 将茄子片放在烤盘上，刷上一层橄榄油。
3. 在茄子片上撒上适量盐、黑胡椒粉和蒜末，均匀涂抹。
4. 将烤盘放入烤箱中，以200度预热烤箱，然后将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右，直到茄子变软、呈金黄色。
5. 取出烤好的茄子片，滴上一些柠檬汁即可。
需要注意的是，在烤茄子时，要注意茄子的厚度和大小，以免烤焦或者熟度不均。另外，烤制时间和温度也可以根据个人口感适量调整，如果喜欢更加烤脆的口感，可以适量延长烤制时间或者提高烤箱温度。烤箱版烤茄子可以作为开胃小食或者配菜食用，口感清爽、健康美味，富含营养
1、茄子对半切开，再横割几刀，烤盘垫锡纸将切好的茄子放于烤盘中。
2、青椒去蒂去籽去辣丝，洗净切丁。
3、青椒丁,蒜蓉混合，加盐，加蒸鱼鼓油,拌匀。
4、将酱料均匀抹在茄子上在上面刷一遍食用油,洒上孜然粉。5、烤箱180度预热3分钟,中层烘烤15分钟。
